Couve-flor roxa, amarela e verde: agricultor transforma produção e conquista consumidores em Cascavel

A pandemia da Covid-19 mudou a rotina de muita gente. Para Luiz Kimura, agricultor, ela alterou também a maneira de plantar.

Luiz cultivava cenouras de outras cores, além da tradicional laranja; recentemente, passou a cultivar couve-flor nas cores roxa, amarela e verde. A ideia, afirma ele, é mostrar que comer bem também pode ser bonito de ver.

Além de produzir o produto tradicional, quero produzir um que tenha mais vitaminas", conta o agricultor.

Parte da produção vai para a Feira do Pequeno Produtor, em Cascavel, no oeste do estado.

As couves-flores coloridas chamam a atenção na banca da feira pela aparência, mas não é só a beleza que conta: cada uma tem características nutricionais diferentes, com vitaminas e antioxidantes que ajudam a variar o cardápio.

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Nos nove hectares de plantação, há rúcula, alface e temperos. No inverno, a couve-flor é a estrela da produção.

Apesar de investir em melhorias, como uma tela de proteção que veio de Israel, o preço da hortaliça segue o mesmo para o consumidor.

O roxo é a mesma coisa que você comer a uva roxa. A beterraba também. E, na cor amarela/laranja, o principal ativo é o betacaroteno. Foi uma mudança. Você poder oferecer um produto com mais nutrientes, mais vitaminas para o consumidor.